tìm hiểu món nổi tiếng Hội An được dùng ở bên trong yến tiệc APEC
Thời điểm vừa qua, VN đã tiếp đón hơn 1200 nguyên thủ đến từ những quốc gia tọa lạc khối APEC trên thế giới, những chuyên gia ẩm thực hàng đầu VN và trên thế giới được quy tụ về nó để chuẩn bị yến tiệc chào đón thượng khách, cũng như những món ăn đều được chọn lựa hết sức kĩ càng và chuẩn bị công phu, ngoài những món xa xỉ tới thì vẫn có các món ăn được coi là cực kỳ “dân dã” ở nước ta được đưa đến chiêu đãi. Đáng lưu ý trong số đấy chính là món mì Quảng, một món dân dã mà bất kì khách du lịch nào đều được khám phá lúc ra Hội An.
nó chính là 1 món người dân dã hiếm hoi nhưng vẫn sở hữu những điểm tinh tế và mùi vị khác biệt, được phổ biến rộng lớn từ quán xá vỉa hè cho đến hàng ăn khách sạn hiện đại mà những thượng khách được thưởng thức.

Mì Quảng có công thức gần gũi cùng với những món ăn Mì- Nước tại địa điểm du lịch hội an quảng nam trong ngày thí dụ như bún, phở, miến. Được chế biến từ bột gạo tẻ ướt rây mịn, pha thêm nét phèn sa để mang trong mình được vị giòn cho mì rồi chứa tráng thành các lá mì lớn rồi sau đấy hấp chín đến. Lá mì chín được vớt ra để ráo rồi sau đấy xắt thành các sợi vừa ăn. Mì Quảng có nhiều biến tấu: mì tôm đất, mì bò, mì heo, mì gà hay mang trong mình thể chính là mì cá, mỗi kiểu đều có những nét đặc biệt, phù hợp cùng sở thích của từng thực khách khác nhau. tuy nhiên, mì tôm cũng như mì thịt heo là các hương vị được phần đông thực khách yêu thích cũng như thường xuyên cùng khám phá.
Mì Quảng tôm thịt gà là hương vị được sử dụng để đón tiếp khách APEC. Xương gà cũng như xương ống heo được ninh nhừ, gạn cho trong để khiến cho nước dùng. Thị heo cũng như thịt gà được thái mỏng, ướp gia vị vừa miệng chứa hấp chín lên.Tôm tươi vặt đầu. Bóc vỏ cắt chỉ, nêm nếm vừa ăn. thành phố Sài Gòn luộc chín, bóc vỏ.
Công đoạn trình bày cũng khá cầu kì hơn bình thường. Mì được xếp ra mẹt với hoa chuối đã ngâm nước muối, lạc rang cũng như củ nén phi, thêm ghé thăm Đó là mấy miếng bánh tráng nước giòn. Thịt tôm cũng như thành phố Sài Gòn được múc tới tô, rưới nước sử dụng đến, tất cả được bưng đến phục vụ thượng khách, lúc ăn khách cũng sẽ gắp mì và rau ghé qua tô rồi sau đấy cùng khám phá.
nếu Phở cũng như bún chả Hà Nội được khác ngoại quốc biết đến thì hy vọng qua kì APEC submit này, món mì Quảng cũng được quảng bá rộng rãi cho du khách quốc tế, nâng tầm cho nghỉ ngơi Hội An vào một thời gian cao mới lạ.
Nguồn: du lịch vnexpress